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Caffè
Curiosità
1. La parola caffè deriva da Qhawa, parola turca che significa vino o bevanda eccitante, e da Kawa, parola araba che letteralmente significa "bevanda vegetale".
2. La pianta di caffè, appartiene alla famiglia della Rubiacee, cresce ad un'altezza che varia dagli 800 ai 2000 metri, su un terreno umido ad una temperatura compresa tra i 15 e i 25 °C. E' per questo che la coltivazione della pianta avviene nella fascia tropicale del globo terrestre.
3. Così definisce il caffè Pellegrino Artusi una delle massimae autorità nella scienza della cucina:"Bevanda degli intellettuali, amica dei letterati, degli scienziati e dei poeti, perchè scuotendo i nervi rischiara le idee, fa l'immaginazione più viva e più rapido ol pensiero".
4. Per lungo tempo in Europa i caffè furono i luoghi dove si potevano trovare i giornali.
5. Le borse di New York, Londra, Parigi, Le Havre stabiliscono ogni giorno il prezzo del caffè.
6. Dopo il petrolio, l'acciaio, il grano, il caffè occupa il quarto posto per importanza nella scala del commercio internazionale.
7. Olte 25 milioni di persone lavorano nel caffè, prodotto in 70 paesi del mondo.
8. Il primo paese produttore di caffè è il Brasile con 18 milioni di quintali, segupno la Colombia con 6,5 milioni di quintali, l'Indonesia con 4 milioni, Messico, Etiopia.
9. Il caffè è la bevanda più diffusa al mondo dopo l'acqua. Ogni giorno, al mondo, se ne bevono 2,5 miliardi di tazze.
10. In Italia se ne consuma 4,5 Kg a persona per una media di quasi due tazze di caffè al giorno.
11. Il primo paese consumatore di caffè, non è l'Italia come si potrebbe pensare, ma la Finlandia con 13 Kg pro capite.
12. Le specia più diffuse sono la Coffea Arabica e la Robusta. I caffè Arabica sono dolci e meno cremosi, i Robusta hanno un gusto più forte e contengono il doppio di caffeina.
13. L'espresso contiene dai 60 ai 120 milligrammi di caffeina, il caffè americano ne contiene dai 97 ai 125.